Cuvée 60 Nature zero Blanc de blancs Metodo Classico Casa Caterina

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39,90 €

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La cuvèe 60 è ottenuta da uve Chardonnay allevate a guyot nei vigneti di Monticelli Brusati. I grappoli crescono su suoli argillosi-calcarei, secondo i principi naturali del processo tradizionale. I produttori utilizzano solo lieviti indigeni, mosto per la presa di spuma, non dosando il prodotto. Vinificato in botti acciaio e 10% in botti di rovere. Affinamento sui lieviti di 60 mesi. Servire questo vino tra 8 e 10 gradi. Color giallo screziato dai riflessi dell'oro, ha un perlage fine e persistente. Effonde sentori di frutta nostrana matura, poi kumquat e nocciola tostata. Il sorso si distende in una lunga persistenza dai toni sapidi che lo rende adatto ai piatti di mare.

Lombardia
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