Spumante metodo classico
Casa Caterina
Lombardia
Chardonnay 100%
2017
12.5 % vol
0,75 lt
Pesce di mare
Allergeni: Solfiti
12CAT02

39,90 €

La cuvèe 60 è ottenuta da uve Chardonnay allevate a guyot nei vigneti di Monticelli Brusati. I grappoli crescono su suoli argillosi-calcarei, secondo i principi naturali del processo tradizionale. I produttori utilizzano solo lieviti indigeni, mosto per la presa di spuma, non dosando il prodotto. Vinificato in botti acciaio e 10% in botti di rovere. Affinamento sui lieviti di 60 mesi. Servire questo vino tra 8 e 10 gradi. Color giallo screziato dai riflessi dell'oro, ha un perlage fine e persistente. Effonde sentori di frutta nostrana matura, poi kumquat e nocciola tostata. Il sorso si distende in una lunga persistenza dai toni sapidi che lo rende adatto ai piatti di mare.

Lombardia