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Collio DOC
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Livon società agricola
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Friuli-Venezia Giulia
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Cabernet franc 100%
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2019
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Pollame, Selvaggina, Carni grigliate.
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Allergeni: Solfiti
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12LIV05
15,35 €
Prodotto con uve di vigneti situati nel Comune di Dolegna del Collio, con un terreno di Marne ed Argilla, di tipo Cabernet Franc. La forma di allevamento è a Cordone Speronato. Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 23°C per diciotto giorni sulle bucce. La maturazione avviene per il 30% in barriques e per il restante 70% in vasche di acciaio a temperatura costante di 16°C. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Di colore rosso rubino carico con orli violacei, ha un profumo erbaceo caratteristico, intenso, penetrante, molto persistente. Sapore corposo, sostenuto, armonico e distinto. Accompagna arrosti di pollame nobile o selvaggina e carni rosse alla brace. Longevità: 4-6 anni. Temperatura di servizio: 16-18°C.
Friuli-Venezia Giulia
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