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Terre di Chieti IGT
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Tenuta Ulisse
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Abruzzo
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Pinot grigio 100%
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2022
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13 % vol
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0,75 lt
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Antipasti, Funghi
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Allergeni: Solfiti
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12ULI06
19,80 €
Il Pinot Grigio fa parte della grande famiglia delle uve nobili della Borgogna ed è sicuramente uno dei più famosi vitigni d’Italia. Nel clima dell'Abruzzo, il Pinot Grigio sviluppa un aroma deciso, una struttura importante e grande carattere. Vinificazione dopo cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo; Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate. Affinamento In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia. Colore paglierino con riflessi dorati, profumo intenso, ampio e fruttato con note esotiche e minerali. Piacevole, morbido e con un’equilibrata acidità. Ottima persistenza. Si abbina con antipasti, funghi, terrine e patè, pesce, crostacei e carni bianche. Temperatura di servizio 6-8°C.
Abruzzo
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