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Trentino DOC
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Gaierhof
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Trentino-Alto Adige
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Pinot grigio 100%
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2019
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Minestre, Trippa, Uova, Trota, Bolliti, Pollame.
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Allergeni: Solfiti
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12GAI02
12,10 €
Proviene da vitigni della collina di Roverè della Luna, allevati con pergola semplice Trentina e gouyot , in terreni franco - sabbiosi. La fermentazione avviene a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, per una durata di circa 12 giorni, a cui segue un affinamento in acciaio. Il Pinot Grigio si presenta con un grappolo piccolo, corto, compatto e alato; con un acino color grigio-violetto, leggermente ellittico e regolare; con polpa succosa e dolce. Ha una foglia di grandezza media , trilobata. Il Pinot Grigio ha un colore giallo carico, brillante. Profumo fine , delicato e gradevole ; tipicamente fruttato che ricorda la pera matura. Sapore secco, sapido, rotondo , pieno di carattere e armonico con una struttura equilibrata. Il periodo ottimale per il consumo è in gioventù, al massimo un paio d’anni dopo la vendemmia. Data la sua particolare struttura , si presta a svariati abbinamenti, da minestre asciutte con salse sostenute, alle minestre di trippe, i piatti a base di uova e la trota alla brace; dai gnocchi di prugne fino a lessi di carne e pollame. Temperatura di servizio 10° - 12° C. Stappare la bottiglia al momento del servizio.
Trentino-Alto Adige
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