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Venezia Giulia IGT
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Parovel
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Friuli-Venezia Giulia
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Refosco dal peduncolo rosso 100%
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2013
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13 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Selvaggina, Formaggi a pasta dura
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Allergeni: Solfiti
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12PAR06
20,15 €
Il nome Refosco (Refosc nella lingua friulana) deriva con ogni probabilità da "rap fosc" ossia grappolo scuro. Dalle origini antiche, nell’800 erano numerosi i vitigni che andavano sotto il nome Refosco grazie al gran prestigio di cui godeva il vino così denominato. Il Refosco dal Peduncolo Rosso un tempo noto anche come Refoschino, è oggi parte dell’eccellenza vitivinicola della regione. Rosso rubino, intenso ed equilibrato, è un vino che svela un naso speziato centrato sulla frutta nera selvatica (mora). In bocca, la freschezza domina la vena tannica ben integrata che chiude su un piacevole finale pulito. E’ decisamente un vino del territorio da servire con dei piatti tradizionali di carne e selvaggina, ma anche formaggi a pasta dura. IMÀ deriva il suo nome da "on ima" e in sloveno significa "lui ha”, perché il nostro Refosco ha sapore, ha pienezza ed ha struttura. I migliori grappoli vengono selezionati in campagna durante la vendemmia; questa avviene verso la fine di settembre quando l’uva raggiunge una leggera surmaturazione. Il mosto subisce una macerazione prefermentativa a basse temperature per l’estrazione dei tannini più dolci e morbidi. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata e poi la malolattica in barrique di rovere francese. Il vino rimane in legno per 8/10 mesi e successivamente viene affinato in bottiglia almeno 6 mesi.
Friuli-Venezia Giulia
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