-
Alto Adige - Sudtirol DOC
-
Meran kellerei
-
Trentino-Alto Adige
-
Chardonnay 85%, Pinot nero 10%, Pinot bianco 5%
-
2018
-
12.5 % vol
-
0,75 lt
-
Aperitivo, Antipasto di pesce
-
Allergeni: Solfiti
-
12MRN01
29,45 €
Ogni bottiglia è unica, ogni sorso è una gioia. Il Brut Riserva 36 è uno spumante creato da una grande cuvée delle varietà di vitigni francesi Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Questo spumante d'annata è prodotto secondo l’impegnativo metodo classico. Le uve provengono da vigneti selezionati dell’area meranese, che grazie al sapiente assemblaggio sviluppano un aroma unico, fresco e fruttato. La complessa, seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento di 36 mesi sui lieviti fini conferisce a questo spumante riserva un perlage a grana fine e una piacevole nota di lievito per divenire un vero capolavoro. In un’elegante bottiglia insolitamente chiara il bouquet complesso di crosta di pane, lievito, vaniglia e frutta matura si unisce perfettamente con la mineralità, l'acidità vibrante e il perlage fine e persistente. Vinificato con pressatura delicata a grappolo intero con sedimentazione naturale. Prima fermentazione in serbatoi d’acciaio e tonneaux, maturazione sui lieviti fini per 8 mesi, tirage, dégorgement dopo 36 mesi di conservazione in bottiglia, maturazione per 5 mesi. Colore giallo verdognolo con riflessi dorati; in bocca si notano sentori emozionanti di crosta di pane, lieve nota di lievito e un accenno aromatico di ananas, mele verdi e vaniglia. Fruttato e finemente maturato, con un’acidità vivace e un perlage finissimo. Armonico al palato, finale irresistibilmente lungo.
Trentino-Alto Adige
 |
