Ogni edizione dà libera espressione a un'annata principale e a un anno base, scelti con cura da Champagne Bollinger e consentendo così all'annata di reinventarsi ogni anno. Il gusto del Pinot Nero è un parametro identitario dell'annata Bollinger PN: così PN AYC18 offre una nuova visione dell'expertise Pinot Nero della Casa di Bollinger. Quarta edizione di Bollinger PN, lo champagne PN AYC18 è un vino dal gusto unico, che esalta il Pinot Nero. Questo monovitigno evidenzia le specificità del terroir di Aÿ, cru principale del suo blend, ed è prodotto in parte con il 2018 come anno base. PN AYC18 è una miscela composta al 100% da Pinot Nero con Aÿ come annata principale. È associato ad altri villaggi della Montagna di Reims come Tauxières o Verzenay. L'anno base è il 2018. L'utilizzo dei vini delle magnum di riserva ad esso associati, il più antico dei quali risale al 2009, apporta ulteriore complessità aromatica al blend. Il suo tempo di maturazione è doppio rispetto alle regole della denominazione. Il suo dosaggio è moderato: 6 grammi per litro. L'anno 2018 è stato caratterizzato in Champagne da una vendemmia precoce e abbondante. Il gesso dei Grands Crus e dei Premiers Crus ha svolto pienamente il suo ruolo regolatore, offrendo Pinot Neri particolarmente notevoli, molto concentrati, con maturità naturale e acidità sostenuta. Colore dorato con riflessi bronzo. Al naso note di miele, pasta di frutta, mela cotogna e agrumi canditi. Gli aromi di marzapane e arancia rossa completano questo naso di spezie dolci con una rinfrescante nota di menta. Al palato è profondo, sottile e ricco, offre una bella ampiezza e un finale di agrumi canditi che esalta la freschezza di questo vino. PN AYC18 è un vino da condividere tra appassionati, alla ricerca delle diverse espressioni del Pinot Nero nello Champagne. Per esaltarne lo stile e gli aromi unici, vi consigliamo di servire PN AYC18 tra 10 e 11°C. Puoi degustare questo vino adesso, oppure scegliere di lasciarlo evolvere in cantina.

Champagne-Ardenne