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Spumante metodo classico
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Gusbourne estate
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England
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Chardonnay 100%
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2016
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12 % vol
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0,75 lt
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Pesce, Carni bianche, Frutti di mare, Cucina asiatica
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Allergeni: Solfiti
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12GUS01
63,45 €
Prodotto con uve di vigneti esposti a sud in Appledore, Kent e dintorni Goodwood nel West Sussex. I terreni sono in gran parte argilla, con sottosuolo compresa la sabbia e conchiglie nel Kent, e terreni prevalentemente calcarei con terriccio di selce nel West Sussex. Clima caldo e asciutto, con moderando le brezze costiere per la vicinanza al Canale della Manica. Periodo di raccolta ottobre con raccolta a mano. Vinificazione procede con grappolo intero pressato e naturalmente accontentato 24-36 ore. Fermentazione 10 giorni a 18-20 gradi C utilizzando lievito di vino. Fermentato in temperatura controllata serbatoi in acciaio inox con una piccola percentuale fermentato in rovere vecchio. Sui lieviti rimane minimo 42 mesi.
England
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