-
Toscana IGT
-
Vallepicciola
-
Toscana
-
Pinot nero 100%
-
2022
-
12.5 % vol
-
0,75 lt
-
Antipasti, Fritture pesce, Polipo, Insalata di riso, Pizza
-
Allergeni: Solfiti
-
12VPC04
16,30 €
Al naso sentori di rosa, frutti rossi, fragolina di bosco: in bocca grande bevibilità e freschezza, media persistenza. La vendemmia avviene nell'ultima decade di Agosto con una resa per ettaro di 70 quintali. Vinificato dopo diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio di acciaio, seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Batonnage e affinamento sulle proprie fecce fini per 3 mesi. Affinamento in bottiglia per ulteriori 2 mesi. Longività 1-2 anni Perfetto con antipasti di terra e mare, frittura di pesce, polpo con le patate e a insalate fredde di riso e di pasta. Ottimo anche in abbinamento con la pizza.
Toscana
 |
