Pievesciata rosato Toscana IGT Pinot nero Vallepicciola

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16,30 €

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Al naso sentori di rosa, frutti rossi, fragolina di bosco: in bocca grande bevibilità e freschezza, media persistenza. La vendemmia avviene nell'ultima decade di Agosto con una resa per ettaro di 70 quintali. Vinificato dopo diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione statica per 12-24 ore in serbatoio di acciaio, seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Batonnage e affinamento sulle proprie fecce fini per 3 mesi. Affinamento in bottiglia per ulteriori 2 mesi. Longività 1-2 anni Perfetto con antipasti di terra e mare, frittura di pesce, polpo con le patate e a insalate fredde di riso e di pasta. Ottimo anche in abbinamento con la pizza.

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