Cabraia Toscana IGT rosso Gualdo del Re

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42,50 €

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Questo vino arriva da uve di vitigni di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, coltivati nella zona di Suvereto – Livorno – ad un altitudine di 100 m slm, su di un terreno di argilla, pietra e limo. Vinificato dopo fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques. Affinamento in barriques nuove e di 2° passaggio per circa 15 mesi e successivo affinamento in bottiglia minimo 12 mesi prima di uscire sul mercato. Colore rubino intenso con riflessi violacei; profumo caratterizzato dal connubio di note fruttate e speziate, emergono infatti le sensazioni che ricordano la mora ed il mirtillo, la vaniglia ed il cacao; sapore di grande struttura ed eleganza. La trama tannica è fitta ed i tannini si presentano morbidi. Lunga la persistenza gustativa Consigliato con arrosti, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e formaggi erborinati.

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