Andrea Alta Langa DOCG rosato extra brut millesimato Ivaldi

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25,95 €

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Questa Alta Langa Rosé Extra Brut di Ivaldi è uno spumante metodo classico prodotto con Pinot Nero coltivato nelle colline del Monferrato, in Piemonte. Le uve vengono raccolte a mano, segue una soffice pressatura dopo una breve macerazione sulle bucce, che dona il colore rosa-arancio intenso. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox, seguita da una rifermentazione in bottiglia. L'affinamento sui lieviti è di oltre 30 mesi. Perlage fine e persistente. Al naso, si notano profumi di albicocca secca, pesca gialla e un accenno di miele, con finale di ribes rossi. In bocca è fresco e strutturato, con una nota di frutti rossi. Si abbina a piatti di pesce al forno, carni bianche e formaggi a pasta molle. Perfetto per accompagnare un aperitivo e per brindare durante occasioni speciali.

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