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Cremant d'Alsace AOC
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Domaine Fernand Engel
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Alsace
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Pinot nero 100%
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2021
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Dessert, Antipasti, Coniglio
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Allergeni: Solfiti
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12ENG02
30,25 €
Prodotto con uve per il 100% Pinot Nero su suoli bruni calcarei loessici spessi (deposito Eoliano quaternario). Suoli di ottima permeabilità con buona ritenzione idrica. Rorschwihr ai piedi del Grasberg (collina sub-Vosgi). Coltivato secondo il metodo dell'agricoltura biologica - controllato da ECOCERT - FR-BIO-01. Colore rosato frizzante e brillante, effervescenza continua e fine, colore rosato di intensità sostenuta. Naso molto presente di frutti rossi freschi (fragola, lampone, ciliegia). Naso molto bello, fresco e delizioso. Note di brioche e biscotto. Al palato l'attacco morbido, fresco e ampio. Dolce acidità che ricorda i lamponi, un vino morbido ed elegante. Poi aromi anche di frutti rossi (fragola, ciliegia, lampone). Brioche calda o carattere di torta al burro. Vino equilibrato e potente. Vino fresco, ampio ed equilibrato, con aromi seducenti di frutti rossi e sfumature di pasticceria. Da apprezzare come aperitivo e con il dessert. Questo delizioso vino è destinato a ricevimenti, galà e feste. Tipicamente è un vino di sete e piacere condiviso! Accompagna gli antipasti dell'aperitivo (mini-quiche, gougères, mantice di formaggio, salumi, ecc.). Superbo sui dolci ai frutti rossi (clafoutis alla ciliegia, torta della Foresta Nera, hotpot ai frutti rossi con spezie…). Altri esempi gourmet: rillettes di coniglio e pan brioche alle olive. Temperatura di servizio: 8-9 °, non ghiacciato. Conservazione: 4-5 anni.
Alsace
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