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Cape Town W.O.
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Diemersdal estate
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Western Cape (SUDAFRICA)
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Syrah 100%
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2022
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14 % vol
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0,75 lt
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Pollo, Formaggi piccanti, Fagioli, Cacciagione, Piatti speziati
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Allergeni: Solfiti
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12DMD03
20,65 €
Le uve Syrah sono state raccolte a maturazione ottimale. Fermentato in fermentatori aperti per 5-7 giorni da 26ºC a 28ºC con rimontaggi ogni 4 ore, maleolattica completata spontaneamente in vasche prima che il vino venisse travasato in Barrique di rovere francese (di cui 30% nuove) da 225 litri per affinare 12 mesi. Il vino ha un naso complesso con sfumature di pepe bianco e nero, melograno, scatola di sigari, chiodi di garofano e spezie. Al palato frutta rossa, ribes nero e aromi di cioccolato fondente con un finale lungo e speziato. Va abbinato a zighini di pesce, carne o vegetariano, pollo fritto, noodles saltati, formaggi piccanti, chili vegetariano, chili di carne, carni speziate, cacciagione a piuma.
Western Cape (SUDAFRICA)
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Coribante Salento IGT Syrah-Malvasia nera Castello Monaci14,50 €
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