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Salento IGP
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Vigneti del Salento
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Puglia
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Malvasia nera 100%
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2021
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Arrosti, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12VSA02
16,25 €
Vinificato dopo diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi. Di colore rosso rubino molto fitto, profumo intenso e suadente, con richiami di ciliegie, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano. Vino di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido, si rivela infine complesso e colpisce per la sua notevole freschezza. Ottimo con carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio 16-18°C.
Puglia
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