Salice Salentino DOP Zolla Vigneti del Salento

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12,95 €

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Prodotto da uve Negroamaro per l'80% e Malvasia Nera per il restante 20%. Coltivate nel Salento. Vinificato dopo diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 8-10 mesi. Colore rubino brillante e profumo intenso, fruttato con sentori di ciliegia, prugna e melograno, note speziate e di erbe mediterranee. Ben strutturato, abbastanza caldo, morbido, sapido e con una gradevole freschezza nel finale. Ottimo con salumi e affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi. Temperatura di servizio: 16-18°C.

Puglia
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