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Provincia di Pavia IGT
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Conte Vistarino Tenuta Rocca de Giorgi
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Lombardia
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Riesling 100%
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s/a
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13.5 % vol
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0,50 lt
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Dessert, Formaggi di media stagionatura, Foie gras.
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Allergeni: Solfiti
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12VIS05
20,00 €
Il Passito della Rocca proviene dalla Cascina Buda. Il vigneto si estende su 5 ettari esposti a sud ovest ad un’altitudine media di circa 400 metri. Il terreno è composto da calcare (50%), argilla (35%) e sabbia (15%). La resa media non eccede mai i 4000 kg di uva per ettaro. La produzione inizia con la raccolta delle uve surmaturate. La vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice e resa media, uva/vino) del 35%. Il Passito della Rocca unisce dolcezza e aromaticità alla complessità tipica del Riesling, un’esperienza diversa nel mondo dei passiti! Piacevole il colore dai riflessi oro. Aroma ricco, intrigante, suadente con sentore di muschio e salvia. Persistente riconoscibilità del nobile vitigno di origine. fruttato, croccante, floreale con speciali caratteri minerali tipici del vitigno e della vinificazione. Sapore morbido per il residuo zuccherino, fresco per l’acidità equilibrata, armonico, piacevolmente delicato, ampio e persistente con un finale minerale e un gradevole lungo retrogusto. Vino da dessert, si abbina anche con formaggi dal sapore acceso, fois gras e da meditazione. Temperatura di servizio: 8-10 ° C. Conservazione: 3-4 anni.
Lombardia
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