Syrah Veneto IGT Io Mazzucato

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10,10 €

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Il Syrah Veneto di Mazzucato è prodotto con uve Syrah in purezza che hanno una resa di 80 quintali per ettaro, vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre. I grappoli sono lasciati ad appassire in pianta qualche giorno dopo aver reciso il tralcio. Vinificato con fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22°C e i 24°C con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati. Affinato 18 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto note di mora, prugna, ribes, amarena. Note floreali di violetta, speziate di pepe nero e liquirizia. Nota selvatica subito riconoscibile, caratteristica del vitigno. In bocca freschezza e morbidezza, media tannicità. Vino di grande struttura, dal carattere selvaggio, inconfondibile. Da tradizione si abbina perfettamente a primi importanti, antipasti di salumi, alla selvaggina e a carni grigliate. Temperatura di servizio 18° – 20°C.

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