Bolgheri DOC Vementino Campo al Mare

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18,40 €

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Prodotto uve coltivate nel comprensorio di Bolgheri, nella Tenuta di Campo al Mare con uve Vermentino in purezza. Vinificato con fermentazione a temperatura controllata a 17°C. Permanenza “sur lie” (sulle fecce) per 30 gg, maturazione: 4 mesi in acciaio e affinamento di 1 mese in bottiglia. Figlio del mare, il Vermentino è un vitigno che si forma e si compatta in riduzione. Vino che porta nel bicchiere la salinità del mare. Colore verdino con riflessi paglierini, cristallino e luminoso, al naso floreale di glicine e acacia, fiori d’arancio e limone. In bocca salato, fragrante, moderno, dissetante, fresco, leggero citrino e finale franco e netto. A tavola nella tenuta di “Villa di Nozzole” piace abbinarlo alle pappardelle al sugo finto e pecorino, ma anche frutti di mare, insalata mediterranea, pesce in piatti estivi, solo come aperitivo. Possibilità di invecchiamento: fino a 5 anni. Il Vermentino è il vitigno principe del mar Mediterraneo. Nasce sulle sabbie e per questo esprime al meglio le note minerali.

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