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Colli di Luni DOC
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Azienda agricola Giacomelli
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Liguria
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Vermentino 100%
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2022
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13 % vol
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0,75 lt
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Insalata di mare, Primi di pesce, Cozze, Zuppa di pesce
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Allergeni: Solfiti
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12GIA01
21,40 €
Prodotto sulle colline di Castelnuovo Magra , località Caprignano, in provincia della Spezia. Vinificato con macerazione prefermentativa condotta in acciaio per 24 ore a 6/8 °C, fermentazione alla temperatura controllata di 16 °C. Maturazione in acciaio per circa 6 mesi con sosta sui lieviti per 4 mesi e affinamento in bottiglia per 1 mese. Colore giallo paglierino intenso con marcati riflessi dorati. Olfatto molto ampio, con note di mentuccia e toni agrumati. Palato caldo e severo. Stuzzicanti guizzi aciduli; chiusura su un grano salino. Le uve sono coltivate su di un terreno argilloso e con un sistema di allevamento a Guyot con 5.000 piante per ettaro. Resa per ettaro 100 q /ha. Vendemmia manuale. Da abbinare con insalata di bianchetti, spaghetti ai frutti di mare, zuppa di cozze. Temperatura di servizio 12 °C in bicchieri a calice di media ampiezza.
Liguria
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