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Maremma Toscana DOC
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Antonio Camillo
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Toscana
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Ciliegiolo 100%
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2023
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13 % vol
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0,75 lt
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Cinghiale, Lepre, Ossobuco, Carne in umido, Primi con sughi di carne, Fritti, Pecorino
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Allergeni: Solfiti
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12ACA01
20,50 €
Uve provenienti da vigneti di oltre 40 anni di età, situati tra il Comune di Manciano e di Capalbio, ad altitudini comprese tra 200 e 400 mt slm. Terreni argillosi di medio impasto, con buona presenza di scheletro . Allevamento capovolto toscano. Agricoltura naturale, senza l’impiego di prodotti di sintesi . Vendemmia dalla seconda settimana di settembre. Vinificazione in acciaio, con macerazione sulle bucce di 12-15 giorni. Affinamento in cemento 6 mesi, bottiglia 3 mesi. Vino fresco e fragrante. Goloso, agile, immediato, digeribile: esuberante nel frutto ma ritmato da acidità e sale. Al naso tipiche sensazioni di ciliegia marasca e prugna; in bocca succoso e piacevole, con tannino ruvido che contribuisce a mantenere fresca la beva.
Toscana
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