Barbera d'Asti DOCG Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy

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21,75 €

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Un'azienda vitivinicola piemontese non può non produrre una buona Barbera! Hanno rispolverato le antiche vocazioni di queste terre dell'Alto Monferrato, oggi troppo vitate a Moscato, riscoprendo la Barbera che li aveva incantati quando, giovanissimi, la degustavano con pane e salame nelle "merende sinoire". I vigneti sono situati nel Comune di Cassine in Provincia di Alessandria con esposizione a Sud a 240 mt. slm. Vinificazione in rosso con macerazione a cappello di vinacce emerso alla temperatura controllata di 26° C circa, con ripetuti rimontaggi giornalieri. Completo svolgimento della fermentazione malolattica di seguito a quella alcolica. Ideale con gli insaccati locali e con i tajarin al ragù di carne. Ottima anche con formaggi freschi. Colore: rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: molto intenso e fitto con note di mora selvatica, lampone e ciliegia. Sapore: in bocca è molto fine ed elegante, con ottimo equilibrio, di piacevole beva.

Piemonte
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