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Colli Tortonesi DOC
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Vigneti Boveri Giacomo
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Piemonte
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Timorasso 100%
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2021
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Primi piatti, Carni bianche, Pesce, Formaggi caprini, Tartufo bianco
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Allergeni: Solfiti
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12BOV01
26,75 €
Prodotto nel Comune di Costa Vescovato in un vigneto impiantato nel 2009, allevamento guyot. Inerbimento a filari alternati, concimato a sovescio con diserbo meccanico. Terreno franco-argilloso con esposizione ovest. Altitudine m. 240 s.l.m.. Vendemmia manuale in cassetta. Per la vinificazione una pressatura soffice seguita dall’illimpidimento del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata (18° C). Dopo una prima sfecciatura i vini rimangono sulle fecce nobili (lisato di lievito) per 1 anno per poi essere imbottigliati e messi sul mercato dopo un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Colore: giallo paglierino, brillante e vivo. Al naso, netto ampio con note floreali di sambuco, fiori d’acacia, mela e miele. In bocca sapido pieno, caldo, con finale persistente e gradevole.
Piemonte
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