-
Alghero DOC
-
Sella & Mosca
-
Sardegna
-
Cannonau 100%
-
2006
-
18.5 % vol
-
0,75 lt
-
Cioccolato, Formaggi erborinati
-
Allergeni: Solfiti
-
12SMO01
54,20 €
Ottenuto con gesti antichi e ancestrali, l’Anghelu Ruju proviene da uve cannonau lasciate ad appassire al sole per 15 – 20 giorni, su telai di canne sollevati dal suolo ricoperti ogni notte e in caso di maltempo. Sottoposto a fortificazione prima del lungo affinamento in botte, è espressione autentica del territorio e prende il nome da un sito archeologico scoperto nel 1903 all’interno delle tenute. Vino da meditazione, straordinariamente versatile in accompagnamento a formaggi e cioccolato, ha colore rosso granato con riflessi aranciati, profumi di confettura di more e frutti di bosco appassiti, cenni di tabacco e cacao. Ricco, di grande spessore e morbidezza al palato, ha fine bocca impareggiabile dai carezzevoli richiami speziati. Uve coltivate con sistema d’allevamento a Cordone speronato con densità d’impianto 4000 ceppi/ha e resa 90 q.li/ha. Età media delle viti 20 anni. Appassimento delle uve al sole. Fermentazione a temperatura controllata da 18° C a 28°C che si blocca con l’ausilio del freddo a 100 g/l di zuccheri residui. Affinamento In acciaio inox per i primi 6 mesi, a seguire in botti di rovere per minimo 7 anni. Fermentazione Malolattica svolta.
Sardegna
 |
