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Morellino di Scansano DOCG
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Tenuta Vigne a Porrona
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Toscana
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Sangiovese 90%, Merlot 10%
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2021
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Carni bianche, Carni rosse, Pollame, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12VPO01
17,20 €
E’ prodotto nel comprensorio del Morellino, in provincia di Grosseto in piena Maremma. Per la produzione sono utilizzati gli uvaggi cosi suddivisi Sangiovese 90% - Merlot 10%. La densità d'impianto è di 5500 piante per ettaro con una produzione di 100 quintali di uva per ettaro, la resa dell’uva è del 70%. La raccolta delle uve avviene la seconda settimana di settembre. Fermentazione a temperatura controllata a 28°C. Permanenza sulle bucce per 12 – 15 giorni. Svolge la fermentazione malolattica ed affina in botti di media grandezza per 10 mesi. Riposa in bottiglia per un periodo di almeno tre mesi. Ha un colore rosso rubino, bouquet di ciliegia e confettura di prugna, sapore pieno, morbido con tannini fitti ma eleganti, note di legno ben fuse. Si accompagna con carni bianche e rosse, formaggi non molto stagionati e pollame.
Toscana
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