Carolina nasce nella ridente terra del Raboso Piave a maggio ’76, a 3 anni già partecipa alla vendemmia attivamente. A 14 si iscrive alla scuola enologica di Conegliano (TV), dove diventa la prima enotecnico, poi enologo con tesi sul Raboso Piave. Ha fatto vino tra Friuli e Veneto in modo scolastico, poi non contenta ha deciso di vinificare in Ecuador e Perù affidandomi all'istinto. Nel frattempo giocava a fare vini "miei" contro i vini "del papà". Ad un certo punto della vita ha deciso di mettersi in gioco e proporre al padre di collaborare all'azienda di famiglia: voce del verbo vesciche sulle mani e naso rosso dal freddo in inverno, mani nere di tannino e schizzi di mosto dappertutto in vendemmia il tutto condito da indescrivibili emozioni, soddisfazioni e sorrisi sornioni. Da gennaio 2012 è la responsabile effettiva dell'azienda, anche se il braccio destro è il papà e a volte il sinistro il fratello.