La tradizione della Romagna del vino è un racconto popolare e contadino, una storia di gente straordinaria e semplice che ha tenuto vivo un patrimonio di vitigni e cultura dal quale si attinge a piene mani per una nuova stagione di qualità. È questa anche la storia di Celli, nata nel 1963 a Bertinoro e subito in mano alle famiglie Sirri e Casadei, soprannominate Bron e Rusèval, che parte con i valori contadini di vini semplici e ben fatti e diventa negli anni un riferimento per la classicità del suo territorio. Oggi l’azienda produce a partire da una collezione di vigne dislocate tutto attorno al borgo di Bertinoro, selezionate con l’esperienza di oltre 50 vendemmie e un’ambizione di qualità che è sempre cresciuta. Un’azienda agricola specialista del suo territorio, capace di produrre dei veri e propri cru e di assemblare le masse per vini che esprimono tipicità ed equilibrio. L’azienda Celli alleva 35 ettari di vigne ed ogni vino è prodotto con le uve aziendali. Dopo la fase di conversione al regime biologico, dal 1 agosto 2020 tutte le uve prodotte sono certificate BIO. Le vigne sono tutte attorno al borgo di Bertinoro e la diversità di suoli e microclimi definisce 4 diversi caratteri, una collezione utile a mettere a punto degli assemblaggi di grande equilibrio e profondamente territoriali. Le vigne vengono vinificate separatamente e alcune sono scelte per vini speciali che esaltano i singoli caratteri.