Questa famiglia possiede vigneti da 5 generazioni a Ville-sur-Arce. Nel 2006 hanno deciso di fondare la maison Champagne Coessens. L'attuale titolare con 7 anni di esperienza come responsabile della cultura per un grande gruppo di Champagne, non ha avuto problemi nella creazione di una gamma di champagne che ha incontrato molti pareri favorevoli. Nel vitigno viene praticata l'aratura per favorire l'attecchimento profondo e l'inerbimento per controllare il vigore della vite. L'arte di creare un grande champagne inizia ai piedi della vite, è l'uva che racchiude in sé tutte le qualità e l'inimitabile autenticità del suo terroir. L'ambizione della casa Coessens è quella di far scoprire attraverso i suoi vini tutta la ricchezza di un terroir eccezionalmente raro. E che, unita alla pazienza e agli standard elevati del suo produttore, crea vini complessi dalla forte personalità, incentrati su frutta e mineralità, senza mai tradire le proprie origini.