Château La Gordonne è una delle proprietà più grandi in Provenza con oltre 350 ettari di cui 300 coltivato a vite. Il terreno di Pierrefeu nel Massif des Maures è una regione eccezionale. Situato in un circo di scisti come un gioiello, il vigneto di Château La Gordonne beneficia di un particolare microclima. Gli inverni non sono molto rigorosi e le estati calde e secche, a volte calde, permettono alle viti di catturare tutto il calore del sole provenzale con un sole di 3000 ore all'anno. Il maestrale, un vento violento e secco, è un giocatore importante poiché spazza le viti proteggendole dalle malattie legate all'umidità. La vite è coltivata in una pianura calcarea argillosa e su colline scistose. Povero in humus, il terreno è anche permeabile, poco profondo, sassoso e ben drenato, fornendo le condizioni ideali per lo sviluppo della vite. Una grande varietà di viti, tipica della Provenza, è presente nel dominio. Questi nobili vitigni permettono di produrre vini rosati, bianchi e rossi, tutti AOC Côtes de Provence.