Direttore tecnico del Clos de l'Oratoire des Papes, Edouard Guerin si impegna a lavorare le viti nel rispetto dell'ambiente circostante. Questo ambiente, patria delle vigne destinate alla produzione dei vini del Clos de l'Oratoire des Papes, è interamente preservato grazie a tecniche di lavorazione della terra e della vite molto specifiche e soprattutto naturali. Al Clos de l'Oratoire des Papes, la ricerca dell'eccellenza è il motivo per cui le piante provengono da una selezione di massa. Sono stati prodotti da ceppi di vecchie vigne selezionate per la loro qualità e per la loro grande variabilità genetica. L'eterogeneità riscontrabile nelle trame conferirà complessità e profondità ai vini. Allo stesso modo, le piantine vengono innestate a mano utilizzando il metodo dell'innesto a fessura inglese. Questa tecnica garantisce un migliore flusso di linfa nella pianta rispetto ai metodi tradizionali di innesto ad omega. E per garantire questo know-how, i potatori sono addestrati a preservare i coni dall'essiccarsi, a non fare ferite da potatura ea rispettare il flusso di linfa nella pianta. Dal 2008, al Clos de l'Oratoire des Papes, le viti vengono lavorate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Affinché le viti rimangano sane, ben alimentate e idealmente esposte, questo prezioso terroir viene lavorato con il massimo rispetto. Se l'uomo non può giocare sulla struttura profonda del terreno, può comunque intervenire su quasi tutti gli altri parametri per produrre un vino di alta qualità.