Nel cuore delle vigne Arbois, Roger MARTIN ha scritto una pagina nella storia del Vin Jaune. In un luogo chiamato "La Pinte à la Capitaine", sulle marne blu del Lias, pianta 14 ettari di Savagnin. Era allora la più grande tenuta piantata a Savagnin. Oggi, Pierre Martin continua il lavoro di suo padre e ha ampliato la tenuta, che ha 34 ettari di vigneto. Il Domaine è di 34 ettari di vigneto sui terroir di Arbois e Pupillin, esaltati dalle marne blu delle lias che si stagliano da Arbois a Château Chalon, a 400 metri di altitudine. La Pinte ha fatto una scelta coraggiosa convertendo tutta la sua superficie alla viticoltura biologica. Dal 2009 ha compiuto un nuovo passo praticando la biodinamica sui nostri 34 ettari Nato da celtico "ar" e "bos" che significa "terra fertile", la denominazione Arbois è stata la prima DOC francese fino ad oggi. Inoltre è oggi la prima del Giura per volume di produzione, dell'ordine di 45.000 ettolitri all'anno. La coltivazione biodinamica non sarebbe quella che è senza know-how e una maggiore conoscenza del suolo e uva, così come il processo di vinificazione, dall'aratura all'allevamento, compresa la raccolta.