Ha iniziato il suo progetto personale nel 2004, nella sottozona Valle del Bibei - comune di O Bolo, DO Valdeorras, acquistando vecchi vigneti di vitigno autoctono Godello bianco da anziani viticoltori. L'estrema orografia e la scarsa produzione dei suoi terreni poco fertili, la fillossera e la depressione degli anni '20, hanno portato all'abbandono quasi totale di questa piccola ma storica regione vinicola valdeorriana. Coltivati ??principalmente su terrazzamenti, questi piccoli appezzamenti sono stati ereditati da questi viticoltori tramite lotteria, "Sorte" a Gallego. Si trovano nella parte più occidentale della regione, ai piedi del massiccio centrale di Ourense, dove la storia geologica della regione mostra una marcata influenza del materiale di partenza, il granito, principalmente nella sua morfologia e caratteristiche fisiche. Sono suoli sabbiosi che si formano dal degrado naturale di questa roccia granitica e dalla presenza di scisti quarziferi. Sono terreni poco fertili, acidi ed erodibili, per questo sono state adattate macchine dissodatrici leggere per prendersi cura della struttura dei loro terrazzamenti, nonché l'incorporazione della lavorazione tradizionale con trazione animale, recuperando così la viticoltura tradizionale e le storiche paesaggio della Valle del Bibei. Attualmente i vigneti di proprietà sono 28 appezzamenti per una superficie totale di 24,5 ettari di varietà Godello, che godono di un clima continentale con influenza atlantica. Situato sulla sponda destra del fiume Bibei, la sua altitudine varia da 620 a 740 m. Questi appezzamenti sono coltivati ??in modo tradizionale e con trattamenti ecologici. Le "sortes" più vecchie sono gestite nell'ambito dell'agricoltura biodinamica. Rafael Palacios controlla personalmente il lavoro in campo ei processi di produzione, basati sul massimo rispetto per l'identità di O Bolo e la purezza dell'espressione dei suoi vini.