Nell'antica pianura di Oia, nell'isola di Santorini, si trova la cantina di DOMAINE SIGALAS, fondata nel 1991. Qui vengono valorizzate al meglio le varietà più vivaci del Mediterraneo: il Santorini Assyrtiko, l'Aidani, l'Athiri, la Mandilaria e il Mavrotragano e, nel rispetto delle loro caratteristiche organolettiche, si producono vini di qualità che ricevono riconoscimenti in concorsi internazionali, sia in Grecia che all'estero.