Fondata nel 1901 a Seyssel nell'Ain, Varichon & Clerc è un autentico e antichissimo specialista di questi terroir, di questi vini leggeri e tonificanti... Una viticoltura piena di carattere. Questa è una delle Case più antiche e importanti della regione per i vini prodotti secondo il Metodo Classico. Riescono a tenere particolarmente alta la qualità dei prodotti, che da oltre un secolo non scende a compromessi. La proclamazione ufficiale della piccola denominazione di origine controllata di Seyssel nel 1942 (90 Ha), la prima AOC francese per spumanti dopo lo Champagne, è stata inoltre una consacrazione per la Maison, che ne è stata uno dei principali produttori. Avevamo infatti scelto da tempo i vitigni di punta della denominazione: Altesse (rinomato per la sua freschezza e le note floreali, come un assaggio di selvaggia natura alpina allo stato puro), Molette e Jacquère (noto per i suoi pronunciati aromi di sottobosco). L'appartenenza alla Savoia e il know-how nell'elaborazione di bollicine fini sono sempre stati elementi forti dell'identità dell'azienda. Dal 2003, il logo Varichon & Clerc afferma più fortemente le radici nel profondo della Savoia. Questo è il motivo per cui la grafica si è successivamente evoluta verso una maggiore originalità e autenticità, incorporando infatti i tre simboli principali della regione: la montagna, sinonimo di freschezza con il Monte Bianco; Il fiore Edelweiss, a significare purezza e rarità; Il camoscio, corrispondente all'equilibrio e all'eleganza.