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Salento IGP
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Masseria Altemura
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Puglia
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Negroamaro 100%
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2018
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Carni grigliate, Cavallo, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati
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Allergeni: Solfiti
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12ATM01
11,65 €
Colore rosso rubino carico. Profumo: note di mora, ciliegia e frutta rossa matura, seguite da una bella speziatura, in cui spiccano caffè, cioccolato e liquirizia. Sapore sapido e rotondo, equilibrato e di grande piavolezza. Si distingue per intensità e persistenza. Le uve vengono pigiate e diraspate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio inox a una temperatura controllata di 28°-30°C per 7 giorni, cui fa seguito una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Il vino matura per 12 mesi in grandi botti di Slavonia e affina per ulteriore periodo in bottiglia.
Puglia
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