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Spumante metodo classico
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Costaripa Mattia Vezzola
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Lombardia
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Chardonnay 80%, Pinot nero 20%
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2014
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13 % vol
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0,75 lt
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Pesce crudo, Cozze, Caviale, Calamari
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Allergeni: Solfiti
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12CRP09
34,55 €
Vendemmia dalla climatologia fredda, leggermente posticipata, ricca di sbalzi di temperatura che hanno dato ai vini rigore e carattere. Un grande Rosè ha bisogno di uve fenologicamente perfettamente mature alle quali dedicare una macerazione a freddo per ottenere con il metodo "a lacrima" vini estremamente eleganti e contemporaneamente complessi ricchi di fascino e leggerezza. Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%, provenienti dalle vigne con migliore esposizione a sud dalle colline del Garda e vinificati per il 35% in piccole botti di rovere bianco. Perlage finissimo e di naturale persistenza, con catenelle ben distribuite a formare la densità della corona. Colore con sfumatura delicatamente cipria amplifica e rende lucente il color rosa antico. Il profumo si manifesta complesso di frutta rossa, fragole, ribes e pesca selvatica. Agrumi e floreale di violetta e ciclamino. Ampio nella dolcezza della maturità dei frutti e dei fiori appena colti. Sapore elegante e pieno, un matrimonio sublime di struttura e vivacità, riferimento della migliore espressione di piena energia che accompagna il colore rosa della vita. Temperatura consigliata: 4 °C.
Lombardia
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