Boca DOC Cantine Rogiotto

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23,00 €

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Sulle più alte colline novaresi, tra il lago Maggiore e la Valsesia, là dove fa da cornice il Monte Rosa, all'interno del parco del Monte Fenera si trova il paese di Boca che da il suo nome all'omonimo vino. Alla fine degli anni '60, quando la viticoltura era fiorente, il vino Boca acquisì la denominazione di origine controllata e divenne famoso come il vino dei Papi a seguito della visita al Santuario di Papa Pio X che apprezzò ed elogiò questo nettare. A partire dagli anni '80 la frammentazione delle proprietà e la morfologia impervia del territorio, spinsero i contadini ad abbandonare i vigneti: la produzione del vino Boca divenne pertanto una rarità fino agli anni 2000, quando alcuni giovani viticoltori iniziarono ad impiantare nuovi vitigni con le tecniche più moderne e a riproporre il Boca. Nonostante la presenza dei nuovi vitigni, il Boca rimane comunque un vino di nicchia. E' prodotto con uve Nebbiolo al 60% in abbinamento con la Vespolina al 30% e la Bonarda novarese al 10%. E' necessario un invecchiamento di almeno tre anni di cui almeno due in botti di rovere o castagno. L'esito finale di tale invecchiamento è un vino di colore rosso rubino brillante con leggere sfumature di granato, un gradevole profumo di mammola, dal sapore asciutto, sapido, armonico, con un retrogusto di melograno.

Piemonte
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