Barolo DOCG Vinum Vita Est Terre del Barolo

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28,70 €

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Prodotto con il 100% di Nebbiolo vari Comuni della zona del Barolo su di un terreno argilloso-calcareo. Allevamento del vigneto a controspalliera con potatura a Guyot. Vendemmia 100% manuale ad ottobre. Vinificato con diraspapigiatura in atmosfera controllata, fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 16/20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, passa in botte Affinamento di 38 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere francese da 25/50 hl. Colore granato intenso con riflessi aranciati Al naso elegante, con note di viola, piccoli frutti rossi e cuoio. Al palato strutturato e armonico, con tannino persistente e morbido. Temperatura di degustazione 18/20 gradi. Vino adatto a lungo invecchiamento. Va abbinato con primi piatti a base di funghi o formaggi, o serviti con tartufo bianco d’Alba, arrosti e stracotti di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati.

Piemonte
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