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Morellino di Scansano DOCG
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Terenzi
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Toscana
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Sangiovese 100%
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2017
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Arrosti, Cacciagione
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Allergeni: Solfiti
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12TRZ02
15,80 €
Prodotto dal vitigno Sangiovese, su di un terreno profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato e sistema di allevamento a cordone speronato. Vendemmia a fine settembre. Diraspatura con parziale rottura degli acini, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata 28°-30°C per 15 giorni. Macerazione sulle bucce durante la fermentazione alcolica, fermentazione malolattica svolta naturalmente in acciaio. Affinamento di 12 mesi in botte grande. Colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato, profumi complessi e avvolgenti tipici di frutta rossa matura e spezie. Al palato il corpo è pieno e bilanciato, con tannini maturi e ben evoluti. Particolarmente adatto a piatti di carni rosse, arrosti e piatti di cacciagione. Temperatura iniziale di servizio: 16°-17°C.
Toscana
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