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Spumante metodo classico
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Nino Negri
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Lombardia
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Chardonnay 45%, Pinot nero 45%, Nebbiolo 10%
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s/a
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Tutto pasto
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Allergeni: Solfiti
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12NEG04
22,55 €
Questa autentica specialità è una grande espressione di qualità, eleganza e finezza dell’azienda Nino Negri. E’ uno spumante molto particolare, prodotto in minima quantità (7.000 bottiglie) a partire dal 1979. E’ dedicato a Carlo Negri, figlio del fondatore e tra i primi enologi italiani. E’ ottenuto con il metodo classico ed elaborato direttamente dalla Cantina Nino Negri. La vinificazione è “in bianco” (immediata separazione delle bucce dal mosto) e la fermentazione si svolge a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il vino sosta 15-16 mesi sui propri lieviti. In retro etichetta è indicata l’epoca di sboccatura, che segna il termine dell’elaborazione del metodo classico. Perlage a grana minuta, serrata e persistente. Profumo fine e bene espresso, con netta fragranza di crosta di pane e con piacevoli sentori di mela, frutti di bosco (ribes, mirtillo) e foglia verde di alloro. Sapore secco, pieno, sapido e pulito, molto elegante, a lungo persistente.
Lombardia
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