Fina metodo classico pas dosé Terre Siciliane IGP

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26,10 €

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Prodotto da uve Chardonnay e Pinot nero coltivate a 900 m d'altitudine con allevamento a controspalliera potatura a Guyot. La vendemmia avviene nella seconda decade di Agosto. Fermentazione in acciaio a circa 15° e rifermentazione in bottiglia 24 mesi sui lieviti. Affinamento di 2 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Non dosato alla sboccatura. Dal colore giallo leggermente paglierino con perlage fine e persistente. Al naso il bouquet è fresco con note fruttate di mela verde, fiori bianchi, fragranze di lievito. In bocca è fresco, minerale, armonico, bilanciato e sapido. Perfetto come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti e primi piatti di pesce ideale in abbinamento coi crostacei. Temperatura di servizio 8-10° C.

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