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Brunello di Montalcino DOCG
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Tenuta La Fuga
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Toscana
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Sangiovese 100%
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2017
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15 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12FUG01
37,10 €
Prodotto con uve provenienti da vigneti coltivati nell’omonima Tenuta di proprietà a sud ovest di Montalcino, sul versante storico di Camigliano, ad un altitudine di circa 350 mt s.l.m. Sangiovese in purezza con densità di impianto: 4.000 - 5.500 ceppi per ettaro, ed una produzione per ettaro in media 6 / 6.5 t. di uva. Vinificazione fatta in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Maturazione di 4 anni di cui almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl Affinamento 12 mesi in bottiglia. In degustazione si nota la classe e la personalità del Brunello di Montalcino che si impongono già all'olfatto con aromi di grande complessità che delicatamente ma incessantemente affiorano e si moltiplicano. Al gusto il vino è equilibratamente austero e potente con un finale molto persistente e tannini aristocratici. A tavola piace abbinarlo all’anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico. Shelf life: fino a 30 anni. Il Brunello La Fuga viene affinato da sempre in botti di Rovere di Slavonia di fabbricazione italiana da 25 hl.
Toscana
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