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Bianco
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Rovellotti
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Piemonte
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Erbaluce 100%
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2018
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14 % vol
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0,375 lt
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Formaggi erborinati, Dessert alla crema
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Allergeni: Solfiti
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12ROV04
29,40 €
Colore ambrato, carico, luminoso e cristallino. Al naso si notano fiori secchi di camomilla e zafferano, nocciola, canditi e uva passa. Sapore strutturato e ricco, garbatamente dolce, uva passa e frutta secca. Si consiglia con formaggi erborinati e di lunga stagionatura, dessert cremosi. Temperatura di servizio: cambia in 8-12°C. Vitigno Innominabile, come definisce il produttore, ( Erbaluce ) 100%. Resa uva per ettaro: 70q. Resa vino finale per ettaro dopo pigiatura: 25q. Si vendemmia a settembre e appassimento fino a febbraio-marzo. Fermentazione lenta in piccole botti di legno. Affinamento per 12 mesi in piccole botti di legno e 12 mesi in bottiglia. Se correttamente conservato ha la longevità di un importante rosso.
Piemonte
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