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Erbaluce di Caluso DOCG
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Cantine Briamara
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Piemonte
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Erbaluce 100%
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2019
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13 % vol
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0,375 lt
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da meditazione, Pasticceria secca, Amaretti
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Allergeni: Solfiti
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12CBR03
34,00 €
Prodotto con uve Erbaluce al 100% ad un altitudine di 350 Mt. s.l.m con sistema di allevamento a Pergola Canavesana e Spalliera, su terreni: Morenici, di origine glaciale esposti a Sud, Sud-Ovest. Resa per ettaro 35 q. Vinificazione dopo appassimento con diraspatura manuale, pressatura tradizionale con torchio in legno, fermentazione in serbatoio di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in botti di castagno e acacia, 12 mesi minimo in bottiglia. Colore giallo dorato con riflessi oro antico e rame. Profumo avvolgente, di miele d’ acacia, confettura di albicocca, cedro candito, frutta secca, fichi, leggermente muschiato. Sapore dolce di struttura salda, caldo, non pesante, vellutato al palato, termina con finale intenso e persistente. Temperatura di servizio: 10/12° C. Da bere subito o da dimenticare in cantina per tempo indefinito. Qui ci si può sbizzarrire in abbinamenti classici o azzardati, ma il produttore consiglia di apprezzarlo da solo, magari in una sera d’inverno, accanto al caldo di un camino scoppiettante a luce soffusa con un grammofono che suona musica classica.
Piemonte
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