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Asti DOCG
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Gancia & C. spa
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Piemonte
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Moscato bianco 100%
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2012
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7 % vol
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0,75 lt
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Dessert, Pasticceria secca, Finger food
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Allergeni: Solfiti
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12GAN04
18,45 €
L’unicità di uno spumante Asti metodo classico, aromatico ed equilibrato nella struttura, dalla personalità forte e aristocratica: un prodotto unico, frutto delle migliori uve moscato bianco di Canelli selezionate nel cuore della zona dell’ asti nelle colline astigiane e cuneesi. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente. Profumo delicatamente aromatico e caratteristico; ricorda i sentori dell'uva moscato perfettamente amalgamati con ricordi di fiori di acacia, il glicine, la pesca e l'albicocca. Il gusto è dolce, avvolge il palato con una finezza che non è mai stucchevole. La vinificazione avviene dopo la spremitura molto soffice. Il mosto di moscato viene fatto fermentare in vasche a temperatura controllata, fino al raggiungimento di sei gradi alcolici; successivamente avviene la preparazione della cuvèe, il tiraggio e la presa di spuma.presa di spuma. Spumantizazzione con Metodo Tradizionale Classico, con durata della fermentazione in bottiglia di circa 40 giorni e successivo riposo in cantina per 24 mesi. Affinamento su lieviti naturali per almeno 24 mesi nelle fresche cantine di Casa Gancia. Ideale per accompagnare perfettamente i dessert a fine pasto, in particolare eccelle in abbinamento alla pasticceria secca. Da provare anche con antipasti e finger food leggeri. Temperatura di servizio 8-10° C.
Piemonte
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