Grignolino d'Asti DOC Cantina di Casorzo

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12,15 €

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Il vitigno è tanto parsimonioso nella quantità di uva prodotta quanto prodigo nella qualità donata. Definito la perla dell'enologia piemontese è un vino che deve essere "Capito e meritato". Vino dalle caratteristiche singolari. Vinificato con diraspapigiatura, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Successivamente si effettua una decantazione naturale e travasi successivi. Refrigerazione a -5°C in apposito recipiente termo controllato. Filtrazione finale prima dell'imbottigliamento. Imbottigliamento tramite filtrazione sterilizzante. Di colore rosso rubino tenue con sfumature arancioni. Profumo raffinato, intenso, etereo ed ampio con note di sottobosco e fiori di campo. Sapore leggero, asciutto, di giusta tannicità, con gradevole percezione amarognola e tipico retrogusto ammandorlato dovuto alle "grignole", vinaccioli di cui è particolarmente ricco, sentori di nocciola e marasca. Temperatura di servizio 18-20° C. Vino che ben si abbina a piatti raffinati. E' il rosso che si sposa egregiamente anche con il pesce.

Piemonte
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