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Bolgheri DOC
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Campo alla Sughera
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Toscana
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Cabernet sauvignon 50%, Merlot 50%
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2021
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Carni grigliate, Arrosti, Amatriciana, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12CSU02
33,55 €
Studioso e scrittore greco antico del III secolo a.C., Adèo fu autore di saggi sull’arte e sull’enologia. Questo vino deriva da uve Cabernet Sauvignon e Merlot raccolte a mano, selezionate e pressate con grande cura, nasce un vino di eccezionale beva, fresco e fruttato, complessato da fini trame tanniche e ottima struttura. Un’introduzione alle potenzialità di Bolgheri giocata sulla piacevolezza. Affina in barrique di rovere francese per 12 mesi e matura ulteriori 6 mesi in bottiglia. Rosso rubino brillante, al naso è intenso, schietto, di ottima complessità con note erbacee, frutti neri e amarena. In bocca apre a sensazioni di prugna e frutta matura, spezie e leggere nuance di tostatura date dal passaggio in legno. Un vino dal corpo importante, giustamente alcolico, morbido e minerale, con tannini equilibrati e un finale di liquirizia. Si accompagna perfettamente a carni rosse cotte al sangue, alla griglia o arrosto. Eccelle con la pasta all’amatriciana, i ragù di manzo o di selvaggina, i risotti importanti. Ama i formaggi di media stagionatura.
Toscana
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