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Chianti classico DOCG
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Dievole
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Toscana
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Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%
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2020
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14 % vol
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0,75 lt
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Carni grigliate, Tartufo
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Allergeni: Solfiti
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12DIE01
20,05 €
Dievole Chianti Classico DOCG è il vino bandiera dell’azienda al quale spetta il ruolo di primo ambasciatore. A partire dall’annata 2017 è certificato biologico. Colore rosso rubino intenso, al naso molto floreale, con sentore di viola mammola e arricchito da note di frutti rossi maturi, in bocca la mineralità è ben integrata ed armonizzata con un tannino maturo. Nel palato si riflettono gli aromi dei frutti rossi, come la ciliegia. Vino di corpo, con un finale piacevole e persistente. Di ottima beva. Vigne site su terreni in parte arenacei e in parte limoso-argillosi con scheletro e presenza di calcari e marne allevate a cordone speronato in conversione a Guyot ad un altitudine 300-420 m s.l.m.. Vendemmia a fine settembre. Fermentazione per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75Hl ad una temperatura massima di 28°C. Invecchiamento in botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Temperatura di servizio consigliata: 18° C
Toscana
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