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Primitivo di Manduria DOP
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Vigneti del Salento
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Puglia
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Primitivo 100%
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2020
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Primi con sughi di carne, Agnello, Selvaggina, Formaggi a pasta dura
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Allergeni: Solfiti
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12VSA01
13,60 €
Vinificato dopo diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi. Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso, complesso, fruttato, con note di piccoli frutti rossi (ciliegie e more). Di struttura notevole e morbido, caldo e abbastanza tannico, di grande persistenza. Eccellente con primi piatti robusti e carni d’agnello, ottimo con cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura. Temperatura di servizio 16-18°C.
Puglia
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