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Orvieto DOC
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Cantina Altarocca
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Umbria
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Grechetto 45%, Procanico 30%, Malvasia bianca 25%
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2019
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13 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Antipasti, Pesce, Carni bianche.
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Allergeni: Solfiti
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12ALT02
10,30 €
Prodotto con uve Grechetto, Procanico, Malvasia, sistema d’allevamento capovolto (o alla cappuccina), anno di impianto: 1981. Terreno prevalentemente di tipo vulcanico, sedimentario, argilloso. Altitudine 300 m. Raccolta delle uve a mano, da metà a fine Settembre Vinificazione con pigiatura soffice delle uve e contatto con le bucce per 12/18 ore a temperatura controllata, separazione del mosto e decantazione a freddo per la pulizia e fermentazione alcolica ad una temperatura massima di 16°C in vasche inox. Affinamento 2 mesi in bottiglia. Colore giallo paglierino scarico, con leggere note verdoline. Profumo delicato e gradevole, caratterizzato da note di frutta fresca e fiori bianchi. In bocca è fresco, fragrante, delicato ma persistente, con spiccata acidità e mineralità. Ottimo come aperitivo, insieme ad antipasti delicati, pesce e carni bianche. Servire a temperatura di 10-12°C.
Umbria
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