Tiati metodo classico brut millesimato igp Puglia Teanum

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25,35 €

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Metodo classico prodotto con Aglianico in blanc de noir. Raccolta dell'uva manuale in cassette da 20 kg con scarico diretto in pressa. Vinificazione con pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15-17°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia fine in acciaio per 3 mesi. Presa di spuma con Metodo Classico in bottiglie con affinamento sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Colore giallo paglierino e riflessi verdolini. Al naso rivela un sentore floreale con note di pasticceria e crosta di pane. Spuma cremosa e perlage fine e persistente. Gusto sapido e fresco. Temperatura di servizio 6/7° C in flûte. Si abbina perfettamente a piatti di pesce a tutto pasto.

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